Lecker und nachhaltig durch den Herbst
08. Okt 2020
Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu und der Herbst steht schon in den Startlöchern. Jetzt ist wieder Zeit für lange Spaziergänge durch das bunte Herbstlaub, mehr Gemütlichkeit und tolle saisonale Gerichte.
Wie ihr ja bestimmt schon wisst, legen wir in der BAUR-Gruppe großen Wert auf Nachhaltigkeit. Deshalb versuchen wir stetig, diesem Thema mehr Aufmerksamkeit und Bewusstsein zu widmen. In unserem Blobeitrag „Nachhaltiger Leben“ haben wir euch bereits ein paar Tipps und Tricks für mehr Nachhaltigkeit im Alltag zusammengefasst. So könnt ihr zum Beispiel einen Beitrag für die Umwelt leisten, indem ihr regional einkaufen geht. Denn damit tut ihr nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern unterstützt auch die einheimische Landwirtschaft.
Nicht nur regional einkaufen, sondern auch saisonal
Lebensmittel, die regional angebaut werden, haben meist kurze Transportwege. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf die CO²-Bilanz aus, sondern auch auf den Preis. Denn heimische Lebensmittel sind oftmals günstiger als Importware. Allerdings ist nicht nur die Regionalität der Lebensmittel wichtig, sondern auch die Saisonalität. Durch den Kauf von saisonalen Lebensmitteln kann der Energieverbrauch deutlich gesenkt werden, weil z.B. auf eine gekühlte Lagerung verzichtet werden kann. Und wir profitieren zusätzlich von der Frische der heimischen Lebensmittel, die mit intensivem Geschmack und Aroma punkten.
Deshalb haben wir euch hier eine Auswahl verschiedener Obst- und Gemüsesorten zusammengestellt, die im Herbst Saison haben und die ihr unbedingt in eurem Speiseplan berücksichtigen solltet:
| Obstsorten | Gemüsesorten |
|---|---|
| Äpfel | Feldsalat |
| Birnen | Fenchel |
| Brombeeren | Kartoffeln |
| Hagebutten | Kürbis |
| Pflaumen | Möhren |
| Quitten | Spinat |
| Tafeltrauben | Wirsing |
Unsere liebsten Herbst-Gerichte
Pasta mit Mangold und Ricotta
Gnocchi mit Kürbis und Spinat
Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig
Hagebuttenmarmelade
Viel Spaß beim Nachkochen und genießt den Herbst! 🙂
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Autor
Hallo ich bin Dara und heiße euch herzlich auf unserem Jobs Blog der BAUR-Gruppe willkommen! Ich absolviere derzeit ein Praktikum im Personalmarketing und freue mich, euch in Zukunft mit spannenden Einblicken rund um die BAUR-Gruppe zu versorgen. Viel Spaß beim Stöbern!
Eure Dara
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